■ 식품외식창업연구실
- 담당교수 : 권지은 교수
- 연구실 : 오성캠퍼스 융합관 511호
- 전화번호 : 053 819 1591
식품의 안정성 기술 및 신규 건강기능식품 소재개발 및 이를 활용한 가공 식품을 개발하고 시제품 생산과 의료, 문화 상품을 연계한 식품 산업화에 대한 연구를 실시한다. 또한 산업체와 연계하여 식품의 산업화와 응용 연구를 비롯한 식품연계 관광 및 의료 산업에 대하여 연구를 진행하고 있다.
최근 연구동향
- 기업체과 연계한 식품개발 연구
- 식품외식분야 창업 연구
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