학과행사 및 뉴스
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대구한의대학교 식품영양전공 대학혁신지원사업 「꿈나무 프로젝트」- 2주차
2023-11-13
대구한의대학교 식품영양전공 대학혁신지원사업 「꿈나무 프로젝트」 성인발달장애인의 지속가능한 자립형 식생활 실천을 위한 “탄소발자국 줄이기”교육 일시 : 2023년 11월 01일 (화) 18:00~21:00 장소 : 대구 안심 한사랑발달장애인자립지원센터대상 : 성인발달장애인 10여명과 지역 주민 3명식품영양전공 「영양지킴이」 동아리 10여명은 지도 교수와 함께 대구 안심지역 사랑발달장애인자립지원센터의 성인발달장애인 10여분을 대상으로 지속가능한 식생활을 위한 “탄소발자국 줄이기”를 주제로 자체 제작한 PPT 자료를 가지고 식생활 교육을 진행 하였습니다. 배운 내용을 한번 더 상기 시키기 위해 탄소발자국을 줄이는 있는 음식모형을 활용해서 모의로 장보기 활동을 하였습니다. 모든 교육이 끝난 후 “탄소발자국 줄이기” 식단 반찬을 직접 만들고 먹어 보는 등의 활동을 통하여 성인발달장애인 당사자들의 자립 능력을 더 향상 시킬 수 있었고, 저희 동아리에서는 전공에 맞는 사회적책임(ESG) 경영을 실천할 수 있는 계기가 되었습니다. 식단 : 백미밥, 김치콩나물국, 돼지양념주물럭, 두부구이/양념장, 깻잎순무침, 귤#대구한의대학교, #대학혁신지원센터, #식품영양학전공, #꿈나눔, #꿈나눔프로젝트 # 탄소발자국줄이기
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대구한의대학교 식품영양전공 대학혁신지원사업 「꿈나무 프로젝트」
2023-11-13
대구한의대학교 식품영양전공 대학혁신지원사업 「꿈나무 프로젝트」 성인발달장애인의 지속가능한 자립형 식생활 실천을 위한 푸드마일리지 줄이기2023년 10월 31일 (월)장소: 대구 한사랑발달장애인자립지원센터대상: 성인발달장애인 10여명과 주부대구한의대학교 식품영양학전공 영양지킴이 동아리 10여명은 대구시 동구 인심지역 한사랑 발달장애인지역생활지원센터의 성인발달장애인분들을 대상으로 9월부터 지속가능한 자립형 식생활 실천 전공 ESG 경영을 위하여 로컬푸드를 활용한 푸드마일리지 줄이기를 주제로 교육을 하였습니다.무드마일리지 줄이기 교육 내용을 바탕으로 같이 식단을 작성하여 성인발달장애인 당사자분들과 함께 실습도 하고 식사를 같이 하면서 즐거운 시간을 보냈습니다.식단 : 계란국, 쌀밥, 돼지느타리볶음, 취나물무침, 김치, 요구르트, 방울토마토#대구한의대학교, #대학혁신지원센터, #식품영양학전공, #꿈나눔, #꿈나눔프로젝트 # 사회책임(ESG)경영 실천
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식품개발실무역량 강화를 위한 Deep-Learning 프로그램[농산물활용 고부가가치 제품개발 역량강..
2023-06-27
대구한의대학교 식품영양학과에서 LINC3.0 식품개발실무역량 강화를 위한 Deep-Learning 프로그램[농산물활용 고부가가치 제품개발 역량강화]이 진행되고 있습니다.현재 경남 함양에서 생강으로 다양한 제품을 생산하는 '그 농부'의 대표님을 모시고 고부가가치 제품개발에 대한 특강이 진행되었습니다.