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대구한의대학교(총장 변창훈) 호텔외식조리베이커리학과 황수정 교수가 지난 10월 18일부터 19일까지 서울 양재동 aT센터(한국농수산식품유통공사)에서 열린 2025 KOREA 월드푸드 챔피언십 요리경연대회에서 대한민국 국가대표로 선정되어 특별전시 부문에 출전하여 통일부 장관상을 수상했다.

이번 대회는 국내·외 조리 전문가와 요리 관련 학과 학생, 산업 관계자 등 4,000여명이 참가한 국내 최대 규모의 조리경연대회로, ‘세계 속의 K-푸드 경쟁력 강화’주제로 열렸다. 황수정 교수는 ‘한식의 현대적 해석과 남북 화합의 상징성’을 담은 창의적인 메뉴 구성과 작품 완성도에서 높은 평가를 받아 수상의 영예를 안았다.

황수정 교수는 “한식이 단순히 전통의 계승을 넘어 통합과 소통의 문화가 되기를 바라는 마음으로 출전했다”며“학생들과 함께 현장 중심의 실무 역량을 강화해 앞으로도 K-푸드의 세계화를 선도하겠다”고 소감을 전했다.

이와 같이, 대구한의대학교 호텔외식조리베이커리학과는 조리·제과 실무 중심 교육과 산학협력 프로젝트를 통해 현장 맞춤형 글로벌 외식 인재를 양성하고 있으며, 이번 수상을 통해 지역대학의 경쟁력과 교육 성과를 다시 한번 입증했다.